SANGATTA – Pemerintah Kabupaten Kutai Timur (Kutim) menegaskan komitmennya dalam menjamin kesehatan dan masa depan anak-anak melalui program Makanan Bergizi Gratis (MBG). Komitmen ini diwujudkan dengan penerapan Standar Operasional Prosedur (SOP) higienitas dan keamanan pangan yang ketat, mengawasi seluruh rantai produksi makanan “dari hulu ke hilir.”
Hal itu disampaikan Wakil Bupati Kutim, Mahyunadi, saat meresmikan Sentra Pelayanan Pangan Gizi (SPPG) ketiga di Jalan APT Pranoto, Rabu (1/10/2025). Menurutnya, MBG dirancang untuk menumbuhkan generasi muda dengan gizi seimbang, mencakup karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral, guna mencegah stunting dan melahirkan Generasi Emas Kutim.
Pelaksanaan program ini melibatkan Yayasan Perisai Amanah Mandiri bersama mitra resmi Badan Gizi Nasional (BGN). Ketua Yayasan, Niko, menjelaskan pengawasan dilakukan sejak pemilihan bahan baku. “Pemilihan bahan dilakukan bersama pemasok terverifikasi yang memenuhi standar keamanan dan kebutuhan gizi. Setiap bahan yang masuk diperiksa kualitasnya,” ujarnya.
Proses pengolahan makanan juga ditangani tenaga terlatih dengan pedoman sanitasi yang ketat. Fokus utamanya adalah pengecekan suhu masak dan kebersihan alat, untuk memastikan makanan bebas kontaminasi sebelum disajikan. Niko menambahkan, distribusi ke sekolah dilakukan dengan protokol ketat, menggunakan wadah tertutup, jadwal teratur, dan pengawasan berlapis.
“Dengan prosedur ini, kami bertanggung jawab memastikan program tidak hanya bergizi, tetapi juga aman, demi mencegah stunting dan mewujudkan generasi emas Kutim,” tegasnya.
Kepala SPPG APT Pranoto, Dinand Perdana, turut menekankan pentingnya kedisiplinan. Ia mengingatkan agar makanan bergizi gratis tidak dibawa pulang oleh siswa, demi menjamin konsumsi tepat waktu dan sesuai porsi.
Komitmen mutu semakin diperkuat dengan evaluasi harian yang melibatkan sekolah, Dinas Kesehatan, dan orang tua. Evaluasi dilakukan secara berkala untuk memastikan program MBG berjalan efektif dan benar-benar menyehatkan siswa.
Penulis: Ramlah
Editor: Agus S